Speisekarte
Alle Speisen können auch für Außer-Haus bis 19.00 Uhr bestellt und abgeholt werden.
Suppen
| Kürbiskremsuppe vom Hokkaido Kürbis mit Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne | 8,20 |
| Hausgemachte Wildkraftbrühe mit gefüllte Teigtaschen | 8,50 |
| Cremige Fischsuppe nach Waldschlösschen Art | 10,30 |
| Pastinakenkremsuppe | 7,50 |
| Vorspeisen & Salate | |
| Garnelen im Kartoffelmantel mit Kräuterdipp | 13,30 |
| Hausgemachte Geflügelleberpastete mit Zwiebelmarmelade nach Egerländer Rezeptur | 15,50 |
| Ragout fin vom Schwein mit Baguettebrot | 10,90 |
| Gebackener Karolinenhofer „Kamenbär“ von der Ziege mit Preiselbeeren und Baguettbrot | 15,20 |
| Bunter Blattsalat | 6,00 |
| Blattsalat mit gebratenem Hähnchenbrustfilet | 18,20 |
| Blattsalat mit Alpkäse im Buchweizenmantel | 18,50 |
| Vegetarische Leckereien | |
| Blaumohn-Ravioli mit Schafskäse & Feige gefüllt an einer Salbeibutter | 19,70 |
| Hausgemachte Kartoffelroulade mit Ratatouille | 19,50 |
| Lauwarmer Karolinenhöfer Ziegenkäse mit einer Walnuss-Honig-Kruste, dazu zwei Rösti Schiffchen gefüllt mit Ratatouille | 22,20 |
| Pilz-Gerstotto mit frischen Kräutern | 19,60 |
| Hausgemachte Kürbisgnocchi an einem Petersilien-Basilikum-Pesto mit mediterranem Gemüse | 21,00 |
| Fisch | |
| Fischgericht nach Tagesangebot | |
| 3 Matjesfilet an einer Hausfrauensauce, Bratkartoffeln und Salatgarnitur | 20,50 |
| Aus Topf & Pfanne | |
Schnitzel Wiener Art mit Karottengemüse und Pommes frites & mit Rahmchampignons | 24,00 28,20 |
| Engadiner Schnitzel gefüllt mit Rohschinken, gebraten in einer Eihülle mit Tagesgemüse und Kroketten | 26,40 |
| Hähnchen Cordon bleu (Hähnchenbrustfilet mit Käse und Schinken gefüllt), mit Tagesgemüse und Kroketten | 23,60 |
| Gebratenes Rumpsteak mit Bohnen im Speckmantel und Serviettenknödel 200g/250g | 35,10 /41,10 |
| Hausgemachte Sülze vom Göriker Landschwein mit Remoulade und Bratkartoffeln | 19,50 |
| Sauerbraten vom Angusrind mit Rotkohl und Kartoffelklöße | 25,20 |
| Rehgulasch vom heimischen Wild mit Rotkohl und Spätzle | 24,80 |
| Bauernfrühstück mit Gewürzgurke und Salatgarnitur | 12,90 |
| Dessert | |
| 2 Gebackene Apfelringe im Zucker-Zimtkleid mit Eis und Vanillesauce | 8,90 |
| Schokoladensoufflee | 9,30 |
| Birnensorbet mit Williams-Birnenbrand | 5,50 |
| Kürbiskern Parfait | 9,20 |
Viele Gerichte können glutenfrei, lactosefrei und Vegan zubereitet werden. Sprechen Sie unsere Servicemitarbeiter auf Ihre Wünsche gerne an! |
